Глава 10

На следующий день Мэлани пришла в кондитерскую как обычно. Она уже давно привыкла рано вставать. Чтобы не привлекать внимание людей до открытия, по правилам они не включали нигде подсветку, а со стороны кухни окна были прикрыты специальными шторами-жалюзями, чтобы невозможно было ничего увидеть с улицы.

Поскольку девушка первая пришла в кафе, то она сама сразу включила все духовки на кухне на максимальный нагрев, чтобы потом не тратить на это время. И когда всё была готово к началу работы, Мэл направилась в свой кабинет, что находился с другой стороны кухни. Сначала она собиралась просто поговорить с новым сотрудником, а потом уже принимать решение, как лучше поступить.

Проверяя документы, девушка не заметила, как оказалась в помещении не одна. Мужчина стоял на пороге её кабинета и не сводил с неё своего пристального взгляда.

– Доброе утро! – поприветствовала она его. – Я Мэлани Винклер, хозяйка этого места и одновременно здесь главный кондитер.

– Доброе утро. Меня зовут Феликс Биндер, – мужчина прошёл вглубь кабинета и сел напротив девушки. – А я уж думал, что ваше имя находится в секрете, – усмехнулся он.

– Тоже самое могу сказать и о вас. Хотя я предпочитаю знакомиться лично с человеком, а не через посредников, – серьёзным тоном заявила она. – Поэтому хотела бы сама узнать, что Вас привело устраиваться на работу именно в моё заведение?

– Я когда-то начинал учиться на факультете «кондитерское искусство», но обстоятельства сложились совершенно иначе и мне пришлось оставить эту профессию, уйдя в другую сферу. Несмотря на это, я постоянно практиковался дома. А Ваше заведение выбрал чисто случайно. Изначально меня привлёк внешний вид и название кафе. А после уже я узнал, что есть свободная вакансия, – заметив, что Мэлани не оценила его шутку, Феликс отвечал под стать её деловому тону.

– И откуда у Вас была уверенность в том, что, не имея полного специального образования и какого-либо опыта работы, Вас захотят выслушать? Не говоря уже о том, что вообще примут на работу? – девушке было крайне важно получить честные ответы на свои вопросы, чтобы понять, как быть дальше.

– А у меня и не было никакой уверенности. Но когда мисс Клестил позвонила и сообщила, что мне готовы всё-таки дать шанс, я им воспользовался. Моё обучение и практика не заканчивались после смены в кафе. Приходя домой я каждый день оттачивал навыки кондитерского искусства, – мужчина был уверен, что после такого ответа Мэлани не захочет вообще брать его на работу, и корректно или не очень, но откажет в вакансии.

– А Вы готовы и дальше продолжать учиться? – она смотрела ему прямо в глаза.

– Если бы я не был готов, то не сидел сейчас перед вами, отвечая на вопросы, – не прерывая зрительного контакта, произнёс Феликс.

– Тогда вся кухня в Вашем распоряжении. Я хочу сегодня лично увидеть результаты Вашей работы. После окончания рабочего дня жду снова Вас в своём кабинете и тогда продолжим наш разговор, – она встала со своего места и жестом показала на дверь. Они вышли вдвоём в небольшой коридор и после Мэл открыла следующую дверь, за которой и располагалась кухня. – Здесь немного просторнее, чем в кафе у Лары. Но всё расположено абсолютно точно так же. Духовки уже полностью нагреты. Думаю, дальше Вы знаете, что нужно делать, – после этой фразы девушка оставила Феликса одного, вернувшись в свой кабинет.

Скривив лицо, мужчина передразнил Мэлани и её походку, и кинул взгляд через плечо, чтобы проверить не заметила ли она этого движения. Оглядев внимательно кухню, он переоделся в рабочую форму в раздевалке и приступил к работе. Время до открытия пролетело для него незаметно. Но как только пришёл наплыв первых посетителей, он понял, как здесь сильно отличалась работа от того кафе, в котором проходил испытательный срок. Уже через два часа после открытия Феликсу казалось, что посетители идут непрерывным потоком и он просто не справится со всеми десертами.

Как только начался пик посетителей, Мэл не выдержала и вышла из своего кабинета. Она как никто другой знала, какими сложными бывают именно первые несколько часов после открытия. Ведь многие перед работой забегают за стаканчиком горячего кофе и вкусным десертом для поднятия настроения. Именно поэтому в каждом заведении была своя сплочённая команда, которая могла подстраховать в любой момент. Но тут такого ещё не было, поскольку главный кондитер всегда сам подбирал себе помощников, а Мэл привыкла работать только в одиночку.

– Помощь нужна? – решила она всё же зайти на кухню к мужчине.

– Нет, – кинул он быстро. – Я зайду к вам после работы.

Феликс был удивлён предложением Мэлани помочь на кухне. На первый взгляд ему показалось, что это было сделано из добрых побуждений, но вспомнив её взгляд и манеру общения, мужчина решил, что девушка больше переживала за собственную репутацию. Усмехнувшись своим мыслям, он задался целью во что бы то ни стало отработать этот день без её помощи. К обеду клиентов стало намного меньше. Но Феликс знал, что после работы многие также захотят побаловать себя выпечкой с чаем.

Мэлани вернулась в свой кабинет, удивлённая тем, что Феликс отказался от её помощи. На её практике это был первый случай такой самоотверженной работы. Девушка хотела понять, что стояло за таким решением. Когда наступил вечер, Мэл увидела, что поток клиентов был ещё больше, чем утром. Когда она выкупала это помещение, то понимала, что придётся трудится в два раза больше из-за выгодного расположения кафе. И осознавая, какая это была нагрузка для одного кондитера, девушка отложила документы и снова направилась на кухню.